جدیدترین‌های «گیرنده بویایی»:

یک بینی با میلیارد‌ها سلول برای استشمام هر بوی خاص

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به‌نقل ازساینس‌دیلی، بینی پستانداران، با میلیون‌ها سلول حسی که قادر به تمایز یک میلیارد بو از یکدیگر هستند، یکی از شاهکارهای تکامل محسوب می‌شود. یک تیم تحقیقاتی به سرپرستی دانشمندان مؤسسه زوکرمن (Zuckerman Institute) در کلمبیا مکانیسمی را در موش‌ها کشف کردند که نشان می‌دهد هر سلول حسی در بینی پستانداران برای تشخیص بوی یک مادۀ شیمیایی خاص طراحی شده است. این مکانیسم فرآیند پیچیده‌ای در هستۀ هر نورون بویایی را دربرمی‌گیرد. ژن‌های گیرندۀ بویایی در این نورون‌ها برای تعیین حساسیت سلول بویایی با هم رقابت می‌کنند. در نهایت ژن غالب حساسیت سلولی به بو را تعیین می‌کند. این فرآیند شبیه به نبردی است که میان ژن‌های پرشمار گیرندۀ بویایی درمی‌گیرد و بازیگران...


هوش مصنوعی چه تاثیری بر صنعت عطرسازی دارد؟

عطرسازان قصد دارند با استفاده از هوش مصنوعی برای هر شخص یک عطر منحصربه‌فرد تولید کنند. به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، سازندگان عطر به ابزارهای مبتنی بر هوش مصنوعی روی آوردند تا عطرهایی تولید کنند که منحصر به هر شخص باشد، هوش مصنوعی می‌تواند به عطرسازان کمک کند تا عطرهایی تولید کنند که باعث ایجاد واکنش‌های احساسی در میان کاربران می‌شود؛ این بوهای ایجاد شده احساسات مثبت مختلف مانند آرامش و سرخوشی را تحریک می‌کند. به گفته متخصصان، افراد می‌توانند با حس بویایی و شنوایی چهره عزیزان یا آهنگ مورد علاقه خود را تصور کنند، حس بویایی می‌تواند موجی از احساسات و خاطرات را در ذهن فرد ایجاد کند؛ ساختار سیستم بویایی انسان منجر به ارسال پیام‌هایی از گیرنده‌های بویایی...


هوش مصنوعی به عطرسازان کمک می‌کند

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از ورج، برندهای زیبایی به دنبال تحقیقات و فناوری عصب‌شناسی هستند تا عوامل جذب خریداران را شناسایی کنند. ساخت عطر هنری است که می توان آن را در یونان باستان ردیابی کرد، اما در حال حاضر عطرسازان امروزی در تلاش هستند تا رایحه هایی را ایجاد کنند که به احتمال زیاد برای خریدار جذاب است. آنها به هوش مصنوعی روی می آورند. اکنون می توان عطرها را برای تحریک واکنش های عاطفی با استفاده از موادی به نام عصب شناسی طراحی کرد. بوهایی که با معیارهای بیومتریک برای برانگیختن احساسات مثبت مختلف مانند آرامش، سرخوشی یا خواب آلودگی نشان داده می شوند. هوگو فریرا، محقق موسسه بیوفیزیک و مهندسی زیست...


هوش مصنوعی بهتر از انسان می‌بوید!

به گزارش تابناک و به نقل از آی‌ای، وقتی صحبت از علوم اعصاب می‌شود، یک جنبه مهم آن درک این است که چگونه حواس ما نور را به بینایی، موسیقی را به شنوایی، غذا را به طعم و بافت را به لمس ترجمه می‌کند. با این حال، اطلاعات مربوط به روابط حسی در مورد بویایی، پژوهشگران را برای مدتی طولانی گیج کرده است. انسان‌ها بوی گل‌ها را مطبوع و بوی غذای فاسد شده را به خاطر وجود پروتئین‌های موجود در بینی به نام گیرنده‌های بو، آزاردهنده می‌دانند. با این حال، اطلاعات کمی در مورد چگونگی جذب مواد شیمیایی و تبدیل آنها به عطر و رایحه توسط این گیرنده‌ها وجود دارد. پژوهشگران مرکز حواس شیمیایی مونل و استارت‌آپ Osmo مستقر در...


انسان‌ها چند حس دارند؟

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، ممکن است بسیاری از افراد از خود بپرسند که یک انسان معمولی چند حس دارد؟ پاسخ سنتی به این سؤال پنج حس است که شامل دیدن، شنیدن، لامسه، بویایی و چشایی می‌شود. این حواس از سوی دانشمندان با عنوان حواس برون سنجی معرفی می‌شوند، زیرا اطلاعاتی در مورد دنیای بیرونی به ما منتقل می‌کنند.دکتر لیزا فلدمن بارت، متخصص عصب شناس، طی مطالعات جدید خود روش‌های مختلفی را که ما می‌توانیم جهان را درک کنیم بررسی می‌کند که به باور وی فراتر از بینایی، شنوایی، لامسه، چشایی و بویایی است. باید توجه داشت که بدن انسان دارای گیرنده‌هایی برای درک رویداد‌هایی است که در درون ساختار فیزیکی وی رخ می‌دهد. رویداد‌هایی مانند...


پژوهشگران پاسخ دادند؛ انسان ها چند حس دارند؟

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، ممکن است بسیاری از افراد از خود بپرسند که یک انسان معمولی چند حس دارد؟ پاسخ سنتی به این سؤال پنج حس است که شامل دیدن، شنیدن، لامسه، بویایی و چشایی می‌شود. این حواس از سوی دانشمندان با عنوان حواس برون سنجی معرفی می‌شوند، زیرا اطلاعاتی در مورد دنیای بیرونی به ما منتقل می‌کنند.دکتر لیزا فلدمن بارت، متخصص عصب شناس، طی مطالعات جدید خود روش‌های مختلفی را که ما می‌توانیم جهان را درک کنیم بررسی می‌کند که به باور وی فراتر از بینایی، شنوایی، لامسه، چشایی و بویایی است. باید توجه داشت که بدن انسان دارای گیرنده‌هایی برای درک رویداد‌هایی است که در درون ساختار فیزیکی وی رخ می‌دهد. رویداد‌هایی مانند...


گیرنده‌های سلول‌های عصبی حشرات عامل تشخیص بوی‌های خوشایند

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، ممکن است بار‌ها بعد از گزیده شدن توسط پشه به خود بگویید چرا این حشرات جذب شما می‌شوند. اکنون دانشمندان دانشکده پزشکی جان هاپکینگز علت این اتفاق را کشف کرده اند.   دانشمندان گیرنده‌های تخصصی روی سلول‌های عصبی حشرات را یافته اند که  توانایی آن‌ها را برای تشخیص بوی‌های خوشایند به ویژه در پوست انسان تنظیم می‌کنند.   به نقل از اینترستینگ انجینیرینگ، کریستوفر پاتر، دانشیار علوم اعصاب در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز، گفت: درک زیست شناسی مولکولی حس بویایی پشه برای ایجاد راه‌های جدید جهت جلوگیری از نیش و بیماری‌های سنگینی که ایجاد می‌کنند، کلیدی است. تحقیقات جدید بسیار مهم است، زیرا بیماری‌های منتقله از طریق پشه مانند مالاریا، تب دنگی و...


پشه‌ها چگونه انتخاب می‌کنند که چه کسی را نیش بزنند؟

به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از اینترستینگ انجینیرینگ، ممکن است بارها بعد از گزیده شدن توسط پشه به خود بگویید چرا این حشرات جذب شما می شوند. اکنون دانشمندان دانشکده پزشکی جان هاپکینگز علت این اتفاق را کشف کرده اند. دانشمندان گیرنده‌های تخصصی روی سلول‌های عصبی حشرات را یافته اند که  توانایی آن‌ها را برای تشخیص بوی‌های خوشایند به ویژه در پوست انسان تنظیم می کنند. کریستوفر پاتر، دانشیار علوم اعصاب در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز، گفت: «درک زیست شناسی مولکولی حس بویایی پشه برای ایجاد راه‌های جدید جهت جلوگیری از نیش و بیماری‌های سنگینی که ایجاد می‌کنند، کلیدی است.» تحقیقات جدید بسیار مهم است زیرا بیماری های منتقله از طریق پشه مانند مالاریا،...


درک بهتر ژنتیک و رفتار انسان باستانی به کمک حساسیت بویایی

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، نئاندرتال‌ها در سراسر اروپا و برخی از آسیا زندگی می‌کردند، در حالی که دنیسووا‌ها در سراسر روسیه و تا جنوب شرقی آسیا زندگی می‌کردند. هنوز چیز‌های زیادی در مورد نحوه زندگی این گونه‌های باستانی نمی‌دانیم، اما سرنخ‌هایی می‌توانند در ژن‌های آن‌ها نهفته باشند؛ بنابراین برای مطالعه جدید، محققان دانشگاه ساکلای پاریس و دانشگاه دوک گیرنده‌های بوی نئاندرتال‌ها و دنیسووان‌ها را در ظروف آزمایشگاهی پرورش دادند، آن‌ها را در معرض بو‌های مختلف قرار دادند و حساسیت آن‌ها را در مقایسه با بوی خودمان اندازه‌گیری کردند. این تیم با بررسی پایگاه داده‌های ژنوم گونه‌های مختلف، از جمله ژنوم‌هایی که توسط برنده جایزه نوبل سال گذشته، سوانت پابو، جمع‌آوری شده بود، شروع به کار کردند....


بویایی انسان‌های منقرض شده چگونه بود؟

حساسیتِ بینی نئاندرتال‌ها به بوی عرق و ادرار به اندازه حساسیت بینی ما نبوده است. برطبق یافته‌های یک پژوهش تازه، درعوض، بینیِ دِنیسوان‌هایی که در استپ‌های آسیایی زندگی می‌کردند، نسبت به بوی عسلِ سرشار از انرژی بسیار حساس بوده است. به گزارش راهنماتو، هرچند نمی‌توانیم با قطعیت بگوییم که این دو گونۀ منقرض‌شده و متمایزِ انسان، چگونه بو‌ها را درک می‌کردند یا ترجیحاتِ غذایی‌شان چه بوده است، اما نتیجه یک تحقیق جدید درباره توانایی بویایی آن‌ها اطلاعات بیش‌تری در اختیار ما گذاشته است. محققان از دانشگاه پاریس-ساکلی و دوک، با استفاده از تکنیکی که به دانشمندان امکان می‌دهد حساسیت بویاییِ گیرنده‌های بویِ کشت‌داده‌شده در ظروف آزمایشگاه را آزمایش کنند، توانستند تواناییِ بویایی سه نوع انسان را بررسی کنند. محققان از...


بینی مصنوعی که بوها را تشخیص می‌دهد!

دانشمندان ژاپنی با طراحی نوعی بینی مصنوعی موفق به تشخیص بوها با دقت و حساسیت بالا شدند. مزیت این فناوری امکان تولید انبوه آن است. خبرگزاری برنا؛ حسگرهای بویایی مبتنی بر گرافن که می‌توانند مولکول‌های بو را بر اساس طراحی توالی پپتید تشخیص دهند، به تازگی توسط محققان در موسسه فناوری توکیو ساخته شده است. این یافته‌ها نشان می‌دهد که ترانزیستورهای اثر میدان گرافن (GFET) با پپتیدهای قابل طراحی می‌توانند برای توسعه دستگاه‌های الکترونیکی استفاده شوند که گیرنده‌های بویایی را تقلید می‌کنند و با تشخیص انتخاب مولکول‌های بو، حس بویایی را شبیه‌سازی می‌کنند. در سال‌های اخیر، ترانزیستورهای اثر میدانی گرافن (GFET) با ادغام با گیرنده‌های بویایی، که به‌عنوان بینی‌های الکترونیکی نیز شناخته می‌شوند، برای توسعه حسگرهای بوی بسیار حساس و...


ساخت بینی مصنوعی با حساسیت زیاد در تشخیص بوها

خبرگزاری آریا-پژوهشگران ژاپنی نوعی بینی مصنوعی طراحی کردند که می تواند بو‌ها را با دقت و حساسیت زیادی تشخیص دهد ، مزیت این فناوری امکان تولید انبوه آن است.به گزارش خبرگزاری آریا، پژوهشگران موسسه فناوری توکیو حسگر‌های بویایی مبتنی بر گرافن ساختند که می‌توانند مولکول‌های بو را بر اساس طراحی توالی پپتید تشخیص دهند .این یافته‌ها نشان می‌دهد که ترانزیستور‌های اثر میدان گرافن (GFET) با پپتید‌های قابل طراحی می‌توانند برای توسعه دستگاه‌های الکترونیکی استفاده شوند که گیرنده‌های بویایی را تقلید می‌کنند و با تشخیص انتخاب مولکول‌های بو، حس بویایی را شبیه‌سازی می‌کنند.سنجش بویایی یا سنجش بو بخشی جدایی‌ناپذیر از بسیاری از صنایع از جمله مراقبت‌های بهداشتی، مواد غذایی، لوازم آرایشی و نظارت بر محیط زیست است. در حال حاضر،...


ساخت بینی مصنوعی با حساسیت و دقت زیاد در تشخیص بوها

به گزاش خبرگزاری صدا و سیما ، پژوهشگران موسسه فناوری توکیو حسگر‌های بویایی مبتنی بر گرافن ساختند که می‌توانند مولکول‌های بو را بر اساس طراحی توالی پپتید تشخیص دهند . این یافته‌ها نشان می‌دهد که ترانزیستور‌های اثر میدان گرافن (GFET) با پپتید‌های قابل طراحی می‌توانند برای توسعه دستگاه‌های الکترونیکی استفاده شوند که گیرنده‌های بویایی را تقلید می‌کنند و با تشخیص انتخاب مولکول‌های بو، حس بویایی را شبیه‌سازی می‌کنند. سنجش بویایی یا سنجش بو بخشی جدایی‌ناپذیر از بسیاری از صنایع از جمله مراقبت‌های بهداشتی، مواد غذایی، لوازم آرایشی و نظارت بر محیط زیست است. در حال حاضر، متداول‌ترین تروش برای تشخیص و برآورد مولکول‌های بو، طیف سنجی کروماتوگرافی گازی (GC -MS) است. این روش اگرچه بسیار مؤثر است، اما محدودیت‌هایی...


ژاپنی‌ها بینی مصنوعی ساختند که بو‌ها را به خوبی تشخیص می‌دهد

محققان ژاپنی با طراحی نوعی بینی مصنوعی موفق به تشخیص بو‌ها با دقت و حساسیت بالا شدند. مزیت این فناوری امکان تولید انبوه آن است. به گزارش گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو، حسگر‌های بویایی مبتنی بر گرافن که می‌توانند مولکول‌های بو را بر اساس طراحی توالی پپتید تشخیص دهند، به تازگی توسط محققان در موسسه فناوری توکیو ساخته شده است. این یافته‌ها نشان می‌دهد که ترانزیستور‌های اثر میدان گرافن (GFET) با پپتید‌های قابل طراحی می‌توانند برای توسعه دستگاه‌های الکترونیکی استفاده شوند که گیرنده‌های بویایی را تقلید می‌کنند و با تشخیص انتخاب مولکول‌های بو، حس بویایی را شبیه‌سازی می‌کنند.سنجش بویایی یا سنجش بو بخشی جدایی‌ناپذیر از بسیاری از صنایع از جمله مراقبت‌های بهداشتی، مواد غذایی، لوازم آرایشی و نظارت بر محیط زیست...


پشه‌ها چگونه ما را پیدا می‌کنند و نیش می‌زنند؟

بالاخره پاسخی برای این سوال پیدا شد که پشه‌ها چگونه همیشه ما را به راحتی پیدا می‌کنند. پاسخ این سوال در سیستم بویایی مرموز آن‌ها نهفته است. پشه‌ها همیشه با دقت خاصی ما را پیدا می‌کنند و نیش می‌زنند. این مسئله احتمالاً ناشی از سیم کشی سیستم بویایی عجیب و غریب و متفاوت آن‌ها است که دارای پشتیبانی داخلی برای تشخیص بوی انسان‌ها است.   پشه‌ها و راز پیدا کردن انسان‌ها؛ سیستم بویایی عجیب پشه‌ها با استفاده از گیرنده‌های شیمیایی منحصر به فرد در آنتن های خود و ماکسیلاری پاپ (یک زائده حسی مفصلی) می‌توانند، دی اکسید کربن و عرق انسان‌ها را حس کنند. یک مطالعه جدید به رهبری محققان دانشگاه بوستون و دانشگاه راکفلر به این سوال پاسخ داد...


چرا طعمه پشه‌ها می‌شوید؟

فرقی نمی‌کند از حشره‌کش‌های شیمیایی یا الکتریکی استفاده کنید و یا اینکه با لباس آستین بلند بخوابید زیرا پشه‌ها، این حشرات مزاحم و اعصاب‌ خردکن به هر صورت راهی برای گزش شما خواهند یافت. محققین به تازگی توانسته‌اند سازوکار این حشره در انتخاب هدف‌های انسانی را کشف کنند. به گفته آنها انسان به شکل مداوم در حال متصاعد کردن مخلوطی از بوهای مختلف به همراه گرما و دی‌اکسیدکربن است؛ مواردی که پشه‌ها با استفاده از آنان وعده غذایی بعدی خود را انتخاب می‌کنند. این در حالی است که اکثر حیوانات هر شکل خاص بو را به واسطه مجموعه مشخصی از نورون‌ها شناسایی می‌کنند، با این وجود پشه‌ها قادرند فعل بو کشیدن را از طریق درگاه‌های عصبی متعدد و مختلفی به...


با حس بویایی خداحافظی کنیم؟

دانشمندان با مطالعاتی که انجام داده اند، مدعی هستند انسان‌ها به تدریج حس بویایی خود را از دست می‌دهند. ناطقان: حتی فکر کردن به روزی که دیگر نتوانیم بو‌های اطراف مان را حس کنیم هم آزار دهنده است، با این حال دانشمندان مدعی شده اند ممکن است بشر به تدریج حس بویایی خود را از دست بدهد. در این مطالعه که توسط Bingjie Li از موسسه تغذیه و سلامت شانگ‌های رهبری شد، از ۱۰۰۰ چینی و ۳۶۴ نفر از مردم نیویورک خواستند تا ۱۰ رایحه را ببویند. آن چه آن‌ها پیدا کردند، از یک فرضیه قدیمی حمایت می‌کند که حس بویایی انسان ممکن است در طول زمان به دلیل تغییرات در ژن‌هایی که گیرنده‌های بویایی ما را رمزگذاری می‌کنند، تحلیل...


خداحافظی با حس بویایی؟

دانشمندان با مطالعاتی که انجام داده اند، مدعی هستند انسان‌ها به تدریج حس بویایی خود را از دست می‌دهند. به گزارش مشرق، حتی فکر کردن به روزی که دیگر نتوانیم بوهای اطراف مان را حس کنیم هم آزار دهنده است، با این حال دانشمندان مدعی شده اند ممکن است بشر به تدریج حس بویایی خود را از دست بدهد. در این مطالعه که توسط Bingjie Li از موسسه تغذیه و سلامت شانگ‌های رهبری شد، از ۱۰۰۰ چینی و ۳۶۴ نفر از مردم نیویورک خواستند تا ۱۰ رایحه را ببویند. آن چه آن‌ها پیدا کردند، از یک فرضیه قدیمی حمایت می‌کند که حس بویایی انسان ممکن است در طول زمان به دلیل تغییرات در ژن‌هایی که گیرنده‌های بویایی ما را رمزگذاری...


بشر حس بویایی‌ را از دست می‌ دهد!

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، گیرنده‌های بویایی مواد شیمیایی موجود در هوا را شناسایی می‌کنند که در بینی ما نفوذ می‌کنند، اما گیرنده‌های بویایی از فردی به فرد دیگر بسیار متفاوت است. پیش از این، یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که هر دو نفر به طور متوسط در بیش از ۳۰ درصد از ژن‌های گیرنده بوی بد خود، تفاوت‌های عملکردی دارند. این یافته توضیح می‌داد که چرا برخی از افراد ممکن است بوی تند یا دلپذیری را درک کنند که شخص بعدی حتی نمی‌تواند آن را تشخیص دهد. حالا یک مطالعه جدید که توسط Bingjie Li از موسسه تغذیه و سلامت شانگ‌های رهبری شد، از ۱۰۰۰ چینی و ۳۶۴ نفر از مردم نیویورک خواستند تا بویی از...


آسیب کرونا به مغز

یک متخصص مغز و اعصاب گفت: شواهد جدید حاکی از آن هستند که ویروس کرونا به غیر از ریه به اندام‌های دیگر نیز می‌تواند آسیب بزند، در حال حاضر این مسئله که کووید – ۱۹ روی مغز نیز اثر می‌گذارد، موضوعی جدید و نگران‌کننده برای پزشکان و دانشمندان شده است. رسول پایداری در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: کووید – ۱۹ در مقایسه با سایر بیماری‌های ویروسی مانند آنفلوانزا تفاوت‌های بزرگی دارد، مثلاً آنفلوانزا تنها علائم تنفسی ایجاد می‌کند و تنها علامت غیر تنفسی آن، تب است. وی با اشاره به این‌که از دست دادن حس بویایی، اولین علامت ویروس کرونا بود که پزشکان در تمام دنیا متوجه آن شدند، ادامه داد: آن‌ها این علامت را به گرایش نورولوژیکی ویروس...


آیا کووید ۱۹ بر مغز اثر می‌گذارد؟

رسول پایداری در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: کووید – ۱۹ در مقایسه با سایر بیماری‌های ویروسی مانند آنفلوانزا تفاوت‌های بزرگی دارد، مثلاً آنفلوانزا تنها علائم تنفسی ایجاد می‌کند و تنها علامت غیر تنفسی آن، تب است. وی با اشاره به این‌که از دست دادن حس بویایی، اولین علامت ویروس کرونا بود که پزشکان در تمام دنیا متوجه آن شدند، ادامه داد: آن‌ها این علامت را به گرایش نورولوژیکی ویروس جدید کرونا مربوط دانستند و می‌گویند از دست دادن حس بویایی به دلیل اختلالاتی در نورون‌هایی روی می‌دهد که به سیستم بویایی تعلق دارند. پایداری تصریح کرد: تحقیقات پیرامون ویروس جدید کرونا اشاره به گیرنده‌های سلول ACE۲ دارد که راه اصلی ورود به سلول‌های گوناگون در بدن است و این...


بو‌ها چگونه خاطرات را برای ما تداعی می‌کنند؟

به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان به نقل از المرسال، شاید متوجه شده باشید که بوی چوب لاستیکی و چمن می‌تواند خاطرات بازی‌های فوتبال دوران کودکی را با جزئیات واضح تری نسبت به تماشای فیلم خانگی یکی از آن بازی‌ها زنده کند. هر زمان که بوی صفحات یک کتاب جدید را استشمام می‌کنید، همه چیز‌هایی را که می‌خوانید به خاطر می‌آورید. اگر در کودکی یک صندلی مانند صندلی مطالعه خود داشتید، نشستن روی آن خاطرات را به اندازه بوی آن کتاب جدید تداعی نمی‌کند. بسیاری از ما این قبیل تجربیات را تجربه کرده ایم ، علوم عصبی ممکن است دلیل آن را بداند. مطالعات علمی درباره دلایلی که باعث می‌شود بو خاطرات را تداعی کند یکی از اولین مطالعات این بود که...


چرا بو، بر مزه تاثیر می‌گذارد؟

متخصصان می‌گویند فعالیت حس چشایی و بویایی در کنار هم باعث می‌شود که فرد قادر به درک طعم‌ها شود. ناطقان: مزه، تنها در دهان حس می‌شود و جوانه‌های چشایی، آن را براساس پنج مزه اصلی شامل شیرین، شور، ترش، تلخ و اومامی دسته‌بندی می‌کند، اما بینی عطر را شناسایی می‌کند که طیف وسیعی از ترکیب‌های فرار است. مجموع این دو حس باعث می‌شود که انسان قادر به درک طعم، ترکیبی از مزه و بو، شود. حس بویایی و چشایی نقش مهمی در تجربه انسان از غذا ایفا می‌کنند.اومامی مزه‌ای است که در زیتون، انچووی و قارچ خوراکی احساس می‌کنید. ترجمه این واژه ژاپنی طعم خوش است و به شکل نمک در افزودنی‌های غذایی یافت می‌شود. در قسمت بالایی بینی مولکول‌ها...


وقتی حس چشایی سکته می کند

در اثر قطع خونرسانی مویرگی به قسمتی از سلول‌های چشایی، گیرنده‌های حسی روی زبان از کار افتاده و عارضه‌ای به نام سکته حس چشایی را به وجود می‌آورد.     به گزارش پول نیوز، حس چشایی یکی از انواع حواس پنجگانه است که امکان تشخیص مزه غذاها را فراهم می کنند. این حس نقش اساسی در لذت بردن افراد از خوردن غذاها را ایفا می کند. طعم مواد غذایی از طریق گیرنده های چشایی در سطح فوقانی زبان دریافت و توسط سلول های مغز درک می شود. اختلال در حس چشایی سبب می شود افراد نتوانند به درستی مزه غذاها را تشخیص دهند، که به این حالت سکته حس چشایی گفته می شود. با این بخش همراه شوید تا دریابید...


ژنی که باعث می‌شود ماهی فاسد بوی کارامل و گل رز بدهد

آفتاب‌‌نیوز : محققان در یکی از بزرگترین مطالعات در نوع خود که تاکنون انجام شده است، نوع خاصی از ژن را یافته اند که بر میزان قدرت درک بوی ماهی فاسد از طرف فرد تأثیر می گذارد. این مطالعه برای اولین بار انواع ژن مرتبط با شدت بوی شیرین بیان و دارچین را شناسایی کرد. حس بویایی ما در درجه اول توسط گیرنده های بویایی در حفره بینی ما درک می شود. یک مولکول بو به گیرنده ها متصل می شود که متعاقباً سیگنال هایی را به قسمت هایی از مغز ما که وظیفه پردازش بوها را دارند، ارسال می کند. البته پاسخ های ما به بوها پیچیده است و عمیقا با احساسات و تجربیات در هم آمیخته...


خواص روغن چوب صندل

خبرگزاری آریا - چوب صندل در سراسر جهان کاربرد دارد و یکی از باارزش ترین درختان در دنیا به حساب می آید. روغن چوب صندل در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد و به عنوان دارو در چین و شرق هند محسوب می شود که در درمان اختلال های روانی، سرماخوردگی معمولی، عفونت مجاری ادراری، بیماری های کبدی و کیسه صفرا مفید و آرامش بخش ماهیچه ها و دستگاه یکی از شناخته شده ترین کاربردهای چوب صندل در رایحه درمانی است.رایحه درمانی به کار بردن اسانس ها و عطرها در درمان مشکلات روانی و جسمی است. همچنین چوب صندل در افزایش هوشیاری می تواند موثر باشد. علاوه بر این برای کاهش اضطراب نیز می توان از چوب صندل استفاده کرد. بررسی...


انسان‌ها می‌توانند با زبان خود بو بکشند

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   یک مطالعه جدید از محققان مرکز مونل (Monell) در فیلادلفیا نشان داد که انسان می‌تواند بو‌ها را با استفاده از زبان خود و به دلیل دارا بودن گیرنده‌های خاص تشخیص دهد.   از هلو گرفته تا خیارشور، انسان از خوردن آن‌ها به دلیل وجود گیرنده‌های خاص روی زبان که طعم غذا را تشخیص می‌دهند لذت می‌برد.اکنون یک مطالعه جدید نشان داده است که زبان نه تنها طعم مواد غذایی را درمی‌یابد، بلکه می‌تواند بوی آن‌ها را نیز درک کند.     گروهی از محققان مرکز شیمی مونل در فیلادلفیا موش‌های اصلاح شده ژنتیکی را برای تعیین محل استقرار گیرنده‌های بویایی روی زبان مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که این گیرنده‌ها بر روی...


از طریق زبانتان بو بکشید!

یک مطالعه جدید از محققان مرکز مونل (Monell) در فیلادلفیا نشان داد که انسان می‌تواند بو‌ها را با استفاده از زبان خود و به دلیل دارا بودن گیرنده‌های خاص تشخیص دهد. از هلو گرفته تا خیارشور، انسان از خوردن آن‌ها به دلیل وجود گیرنده‌های خاص روی زبان که طعم غذا را تشخیص می‌دهند لذت می‌برد، اکنون یک مطالعه جدید نشان داده است که زبان نه تنها طعم مواد غذایی را درمی‌یابد، بلکه می‌تواند بوی آن‌ها را نیز درک کند. گروهی از محققان مرکز شیمی مونل در فیلادلفیا موش‌های اصلاح شده ژنتیکی را برای تعیین محل استقرار گیرنده‌های بویایی روی زبان مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که این گیرنده‌ها بر روی سلول‌های تشخیص طعم ظاهر می‌شوند. سپس تیم تحقیقاتی به...


تشخیص بو با کمک زبان!

خبرگزاری میزان- یک مطالعه جدید از محققان مرکز مونل(Monell) در فیلادلفیا نشان داد که انسان می‌تواند بوها را با استفاده از زبان خود و به دلیل دارا بودن گیرنده‌های خاص تشخیص دهد. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، از هلو گرفته تا خیارشور، انسان از خوردن آنها به دلیل وجود گیرنده‌های خاص روی زبان که طعم غذا را تشخیص می‌دهند لذت می‌برد. اکنون یک مطالعه جدید نشان داده است که زبان نه تنها طعم مواد غذایی را درمی‌یابد، بلکه می‌تواند بوی آنها را نیز درک کند. گروهی از محققان مرکز شیمی مونل در فیلادلفیا موش‌های اصلاح شده ژنتیکی را برای تعیین محل استقرار گیرنده‌های بویایی روی زبان مورد مطالعه قرار دادند و دریافتند که این گیرنده‌ها بر روی...


عامل تعامل میان حس بویایی و چشایی زبان است نه مغز

به گزارش ایسنا و به نقل از آی‌نیوز، پژوهشگران مرکز امراض شیمیایی "مونل"(Monell) آمریکا باور دارند گیرنده‌های بویایی که در بینی وجود دارند، در سلول‌های چشایی انسان که در زبان وجود دارند هم به چشم می‌خورند. یافته‌های این پژوهش نشان می‌دهند که ممکن است تعامل میان حس بویایی و چشایی، از زبان آغاز شود نه از مغز. "محمت هاکان اوزدنر"(Mehmet Hakan Ozdener)، زیست‌شناس سلولی مؤسسه مونل و از نویسندگان این پژوهش گفت: شاید پژوهش ما بتواند نشان دهد که چگونه مولکول‌های بو، درک ما را از مزه تنظیم می‌کنند. ممکن است این پژوهش بتواند به ابداع طعم‌دهنده‌هایی مبتنی بر بو منجر شود که بتوان از آنها برای تشخیص نمک، شکر و چربی اضافی عامل بیماری‌هایی مانند اضافه‌وزن و دیابت استفاده...


گیرنده های بویایی به تشخیص مشکلات سلامتی کمک می کنند

تهران- ایرنا- بر اساس نتایج یک بررسی جدید، گیرنده های بویایی در سراسر بدن یافت می شوند و می توانند به تشخیص و درمان بیماری ها از جمله سرطان کمک کنند. به گزارش روز جمعه گروه علمی ایرنا به نقل از خبرگزاری یونایتدپرس، محققان دانشگاه 'روهر' در بوخوم آلمان بعد از بررسی بیش از 200 مطالعه متوجه شدند که گیرنده های بویایی - پروتیین هایی که به رایحه ها می چسبند تا به حس بویایی کمک کنند - کارهای زیادی در خارج از حفره بینی انجام می هند که هنوز کاملا مشخص نشده است.در اصل تصور می شد که این گیرنده ها تنها در سلول های حسی عصبی بافت های حفره بینی وجود دارند، اما اکنون محققان گزارش...


عطر چوب صندل تومورهای مثانه را مهار می‌کند

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،  سرطان مثانه به طور معمول در افراد مسن، افرادی که سابقه خانوادگی سرطان دارند و افرادی که با مواد شیمیایی مضر کار می‌کنند، رخ می‌دهد.محققان دانشگاه رور بوخوم آلمان طی مطالعه‌ای جدید گیرنده‌ای بویایی در مثانه انسان کشف کرده‌اند که در بافت‌های سرطانی به نسبت بافت‌های سالم و در ادرار افراد مبتلا به سرطان مثانه بیشتر وجود دارد و به همین دلیل محققان آن را نشانگر زیستی حیاتی برای شناسایی حضور این نوع از سرطان دانسته‌اند.   مرکز پیشگیری و کنترل امراض آمریکا (CDC) ادعا کرده این گیرنده که هدفی درمانی برای سرطان مثانه است هر ساله در حدود 55 هزار مرد و 17 هزار زن در ایالت متحده تشخیص داده می‌شود.   عطر...


یک راه حل برای کاهش سلول‌های سرطانی مثانه

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد نوعی گیرنده بویایی خاص اغلب در تومورهای بدخیم مثانه نقش دارد که این یافته به درمان بهتر سرطان مثانه منجر خواهد شد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛  به نقل از ایسنا، سرطان مثانه به طور معمول در افراد مسن، افرادی که سابقه خانوادگیسرطان دارند و افرادی که با مواد شیمیایی مضر کار می‌کنند، رخ می‌دهد. محققان دانشگاه رور بوخوم آلمان طی مطالعه‌ای جدید گیرنده‌ای بویایی در مثانه انسان کشف کرده‌اند که در بافت‌های سرطانی به نسبت بافت‌های سالم و در ادرار افراد مبتلا به سرطان مثانه بیشتر وجود دارد و به همین دلیل محققان آن را نشانگر زیستی حیاتی برای شناسایی حضور این نوع از سرطان دانسته‌اند. مرکز پیشگیری و کنترل امراض آمریکا (CDC) ادعا...


مهار تومورهای سرطانی با این عطر خوش

رکنا: عطر خوش چوب صندل تومورها را مهار می‌کند. روغن چوب صندل یک مطالعه جدید نشان می‌دهد نوعی گیرنده بویایی خاص اغلب در تومورهای بدخیم مثانه نقش دارد که این یافته به درمان بهتر سرطان مثانه منجر خواهد شد. سرطان مثانه به طور معمول در افراد مسن، افرادی که سابقه خانوادگی سرطان دارند و افرادی که با مواد شیمیایی مضر کار می‌کنند، رخ می‌دهد. محققان دانشگاه رور بوخوم آلمان طی مطالعه‌ای جدید گیرنده‌ای بویایی در مثانه انسان کشف کرده‌اند که در بافت‌های سرطانی به نسبت بافت‌های سالم و در ادرار افراد مبتلا به سرطان مثانه بیشتر وجود دارد و به همین دلیل محققان آن را نشانگر زیستی حیاتی برای شناسایی حضور این نوع از سرطان دانسته‌اند. مرکز پیشگیری و...


تاثیر رایحه چوب صندل بر کاهش سلول‌های سرطانی مثانه

سرطان مثانه به طور معمول در افراد مسن، افرادی که سابقه خانوادگی سرطان دارند و افرادی که با مواد شیمیایی مضر کار می‌کنند، رخ می‌دهد.محققان دانشگاه رور بوخوم آلمان طی مطالعه‌ای جدید گیرنده‌ای بویایی در مثانه انسان کشف کرده‌اند که در بافت‌های سرطانی به نسبت بافت‌های سالم و در ادرار افراد مبتلا به سرطان مثانه بیشتر وجود دارد و به همین دلیل محققان آن را نشانگر زیستی حیاتی برای شناسایی حضور این نوع از سرطان دانسته‌اند.مرکز پیشگیری و کنترل امراض آمریکا (CDC) ادعا کرده این گیرنده که هدفی درمانی برای سرطان مثانه است هر ساله در حدود ۵۵ هزار مرد و ۱۷ هزار زن در ایالت متحده تشخیص داده می‌شود.عطر خوش چوب صندل تومور‌ها را مهار می‌کنداین مطالعه توضیح می‌دهد...